ブロッコリーサラダ レシピ ダイエット


ブロッコリーサラダ レシピ ダイエット について

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ブロッコリーはがん予防になるなど
健康的な食材として注目されていますよね。

でも不思議とダイエット効果のある食材としては
あまり注目されていないような気がします。

しかし、ブロッコリーはダイエット中に
積極的に食べておきたい食材なんです。

健康的に48kg痩せたお笑い芸人のまぁこさんは、
ダイエット中にブロッコリーを積極的に食べていたそうですよ。

なぜダイエット中にブロッコリーを食べておきたいのか、
その理由は後で説明するとして、
まずはブロッコリーのダイエット中におススメのレシピを
紹介したいと思います。

ブロッコリーは、茹でたり炒めたりして食べると思いますが、
ダイエット中におススメなのがブロッコリーサラダです。

そこで、料理のレシピといえばクックパッドという事で、
検索してみたら、なんと、152品も出てきてしまいました

その中からダイエット効果の高そうなものをいくつか選び、
実際に作ってみました。

その中から実際に食べてみて、
おいしかったレシピ10選を紹介します。

 

ブロッコリーサラダ おいしくてダイエット効果も高そうなレシピ10選

 

ローフード*初の生ブロッコリーサラダ

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Cpicon ローフード*初の生ブロッコリーサラダ by Nena346

ブロッコリーをゆでたりせず生で食べることのできるレシピです。

ゆでるよりも生のほうがビタミンなどの栄養が抜けないので
ダイエット効果が高くなることが期待できます。

塩分が気になりますが、おいしいのでおススメです。


ブロッコリーサラダ『3週間ダイエット』

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Cpicon ブロッコリーサラダ『3週間ダイエット』 by curera39

このレシピは、おいしさよりもダイエット効果だけを考えて
作られた感じのレシピです。

マズくはありませんので普通に食べることはできますが、
特別おいしいというわけでもありません。

でも、ダイエット効果が非常に高そうなので紹介させていただきます。


ブロッコリーサラダ☆ 茎もおいしく♪

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Cpicon ブロッコリーサラダ☆ 茎もおいしく♪ by Gostosão

オリーブオイルがアクセントになっていて、
なかなかおいしいですよ。


夏にピッタリ柚子風味のブロッコリーサラダ

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Cpicon 夏にピッタリ柚子風味のブロッコリーサラダ by 班長さん

名前通り夏に食べたくなるブロッコリーサラダです。

普通にゆでるのではなくて電子レンジを使っているので、
茹でるのと比べるとビタミン類失われません。

それで、ダイエット効果が高くなることが期待できます。


塩麹のブロッコリーサラダ

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Cpicon 塩麹のブロッコリーサラダ by あーちゃん75

このおいしさには驚きました。

確かに普通にマヨネーズをかけて食べるのよりも
はるかにおいしくなります。


フェタチーズ♥トマト♥ブロッコリーサラダ

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Cpicon フェタチーズ♥トマト♥ブロッコリーサラダ by PGTips

フェタチーズとバジルがなかなかあっていておいしいです。


デパ地下風レンコンとブロッコリーサラダ

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Cpicon デパ地下風レンコンとブロッコリーサラダ by Cimama

私はハムやサラミ、ウインナーなどは使いませんでしたが、
それでもかなりおいしいです。

ハムやサラミ、ウインナーなどを使わないのであれば、
粗びきコショウを少々使ったほうが美味しくなります。


「岩下の新生姜」でブロッコリーサラダ

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Cpicon 「岩下の新生姜」でブロッコリーサラダ❀ by みみここさん

「岩下の新生姜」とブロッコリーの味があっていて、
なかなかおいしいです。


ごまたっぷりブロッコリーサラダ☆

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Cpicon ごまたっぷりブロッコリーサラダ☆ by りんDON♫

めんつゆとごまが合っていておいしいです。


簡単!ブロッコリーサラダ☆カレー風味

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Cpicon 簡単!ブロッコリーサラダ☆カレー風味 by デュランダル

ほんのりカレーの風味がして、なかなかおいしいです。


 

ブロッコリーのダイエット効果

 

ブロッコリーにはビタミンB1、ビタミンB2が豊富に含まれています。

ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きがあり、
ビタミンB2は脂質などをエネルギーに変える働きがあります。

つまり、代謝を高くするのでダイエット効果が期待できるのです。

 

その他にもビタミン、ミネラル類が豊富に含まれていて、
代謝が高くなるのをサポートするのでダイエット効果が期待できます

 

また、ブロッコリーに含まれるイソチオシアネートには、
抗酸化作用があります。

抗酸化作用とは活性酸素を除去する作用のことですが、
代謝を高くするのでダイエット効果が期待できます。

 

そして、ブロッコリーには食物繊維が含まれています。

食物繊維には整腸作用があり、
腸内環境が良くなれば代謝が高くなりますので、
ダイエット効果が期待できます。

 

ブロッコリーのダイエットに効果的な調理方法

 

ブロッコリーを普通にゆでると、
ビタミン類がお湯に溶けだしてしまいます。

茹でるとビタミンが半分になる、と言われているんです
(ゆで時間などによって違いはあります)。

 

ブロッコリーをゆでるときは電子レンジを使うと良いでしょう。

電子レンジで調理すれば、ビタミン類が減るのを防ぐことができます。

ブロッコリーの電子レンジでの調理方法

・ブロッコリーを食べやすい大きさに切る
・水3カップに塩小さじ1を入れて塩水を作る
・切ったブロッコリーを塩水に5分ほどつける
・軽く水を切って耐熱容器に入れる
・蓋をしてレンジで温める(ブロッコリー100gだと600Wのレンジで約1分)
・加熱が終わったら3分ほど蒸らせば完成

 

上で紹介したブロッコリーサラダのレシピはお湯でゆでるものが多いです。

それを電子レンジで調理すれば、
ビタミン類が失われないのでダイエット効果が高くなります。

 

ただし、ブロッコリーを電子レンジで調理すると、
お湯でゆでるのに比べるとちょっと苦いです。

一度実践してみて味が合うかどうか確認してみてはいかがでしょうか?

簡単ダイエットのための基礎知識

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