鮭(さけ)の栄養にダイエット効果が!?~食べるだけで痩せる?


鮭 栄養 ダイエット効果 について

 

「青魚にはダイエット効果があるといわれているけど、
鮭(さけ)にはダイエット効果がないのかなぁ?」
と、考えたことはありませんか?

青魚には痩せるホルモンを促進する働きのある成分がある、
ということは、比較的広く知られていますよね。

また、青魚には血液をサラサラにする効果のある栄養が
含まれている、という事も比較的広く知られていますよね。

それで、青魚ではない鮭にはそのような働きがないのではないか、
と思って、鮭をあまり食べない、なんていう人もいるようですね。

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では、青魚ではない鮭にはダイエット効果の期待できる栄養が
含まれていないのでしょうか?

 

鮭の栄養にダイエット効果はないの?

 

サバなどの青魚がダイエットに効果的だと言われているのは、
EPAという栄養成分が含まれています。

EPAには、痩せるホルモン言われる「GLP-1」の分泌を
促す働きがあります。

 

ダイエット効果が期待できるEPAですが、
実は鮭にもきちんと含まれています

鮭に含まれているEPAの量が少ないという事もなく、
青魚と同じくらいのEPAが含まれているのです。

そして、血液をサラサラにする栄養成分はEPAとDHAですが、
鮭にも青魚と同じくらいのEPAとDHAが含まれています。

 

また、サバなどの青魚とおなじように鮭にも、
代謝を助けるビタミンB類も含まれています。

 

ちなみに鮭のカロリーは、100gで約138kcalです。

サバのカロリーは100gで約202kcalですから、
鮭が高カロリーというわけではありません。

むしろサバなど青魚と比べるとカロリーは低めです。

 

ですから、なぜ青魚にはダイエット効果があるといわれ、
鮭はそのようにはあまり言われないのかが疑問ですが、
鮭にもダイエット効果の期待できる栄養が含まれています

 

あと、鮭の皮には青魚の皮と同じように
コラーゲンが豊富に含まれています。

ですから、美容のことを考えると、
鮭は皮ごと食べたほうがいいですよ。

 

鮭には他にもうれしい栄養が含まれている!

 

鮭には青魚にはあまり含まれていない栄養素が含まれています。

それは、アスタキサンチンという成分です。

アスタキサンチンには抗酸化作用があります。

抗酸化作用とは体内の活性酸素を取り除く作用の事です。

活性酸素は体のサビと言われていますが、
細胞を傷つけ老化を早めます。

シミやシワなどができやすくツヤやハリがなくなりやすくなるほか、
がんや動脈硬化をはじめ様々な病気の原因となります。

それで、鮭を食べることによってアスタキサンチンを摂取すれば、
抗酸化作用によって美肌など若返りの効果が期待できます。

 

そしてもう一つ、アスタキサンチンには脂肪燃焼を促し、
脂肪が体にためられるのを防ぐ働きがあると言われています。

ですから、アスタキサンチンにもダイエット効果が期待できます

 

という事は、アスタキサンチンがあまり含まれていない青魚と比べると、
鮭のほうがダイエット効果が高い、という事ができるかもしれませんよ。

 

ダイエット中に鮭を食べる時の注意点

 

鮭に含まれる栄養素のうち、
主にEPAとアスタキサンチンにダイエット効果が期待できます。

 

EPAは痩せるホルモンと言われる「GLP-1」が
豊富に含まれているためです。

GLP-1は、空腹感を感じにくくする働きがあります。

ですから、食べ過ぎを防ぐことができやすくなりますので、
ダイエット効果があると言われています。

ただし、空腹感のメカニズムはいくつもあります。

GLP-1が豊富に分泌されるようになったとしても、
空腹感を感じてしまって食べる量が減らないこともあり得ます。

鮭を食べてEPAを摂ったとしても、
食べる量を減らすことができなければダイエット効果は期待できない
と考えたほうがいいでしょう。

 

そして、アスタキサンチンには脂肪燃焼を促進する効果があります。

しかし、仮に運動量がゼロで脂肪を燃やす必要がなければ、
どれだけ脂肪燃焼を促進したところで脂肪は燃えません。

運動をして脂肪を燃やした時により脂肪が燃えやすくなる、
ということになります。

脂肪燃焼を促進する成分を摂れば日常生活の動きだけで、
脂肪の燃焼量が増える、と言われています。

しかし、あまりにも運動量が少ない場合は、
全く脂肪の燃焼する量が増えないこともあり得ますので、
注意が必要です。

 

EPAもアスタキサンチンも
あくまでダイエットをサポートする働きしかしまありません。

摂取しただけで痩せるというものではありませんので、
過剰な期待をしないようにしましょう。

簡単ダイエットのための基礎知識

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